大豆な話。

だいずな話、なまってるわけでは、ありません（笑）。

ほんと、最近、和食に傾いている私です。

以前、全く食べなかった「大豆」に挑戦しています。

乾燥大豆を買ってきて、出社前にお水に浸けて、
帰宅してから下煮をしました。

よく、大豆と昆布の煮物ってありますよね？。
あたし、あれ、大嫌いでした（笑）。

でも、加齢と共に、今年から食べられるようになっちゃったわぁ（笑）。



　←　まん丸可愛い大豆。

　　　　初めての大豆食なので、
　　　　まずは、半分の量から
　　　　はじめました。

　　　　お水を取り替えずに、
　　　　お塩をひとつまみ。
　　　　強火で煮立て、
　　　　アクを丁寧にとって、
　　　　びっくり水！。






　←まん丸から、細長くなりました。

　　納豆の形だよね、これ（笑）。

　　すぐに傷んでしまうので、
　　小分けにして冷凍しました。

　　先週はお弁当に毎日入れていきました。

　　彩り野菜と一緒に炒めたり、
　　鶏の照り焼きをする時に、
　　一緒に入れて味付けしたり。




＊今日は母の日だったので、
　　苦手だった、大豆、ひじき、こんにゃく、にんじん、昆布を一緒に煮てみました。

　　なかなか、美味しい常備菜になりました。
　　
　　しかし．．．あんなにイタリア系だったのにね（笑）。＊