鯵。

今日も雪は降りませんでした．．．．。
でも気温は確実に低くなってきているようです。

お店にも冬を迎えるかのように、
「大根・きゃべつ」が大量に積まれていました。←漬物用だな。

そうそう「身欠きにしん」も箱で売られていましたね。
雪が降ったら、にしん漬けにもチャレンジしてみようかなぁ。
外に出しておいて、氷ってしまった「にしん漬け」は、
結構いけるもんです。←っていうか、冷たくないと美味しくないよなぁ。

そんなこんなで、魚売り場をうろうろしていたら．．．。
これを見つけました。
「鯵」←あじ、って読むらしいよ（笑）。

小さい頃から、小ぶりのあじで作るこれが大好きでした。
今日の鯵は、わたし的には、巨大でしたなぁ．．．（笑）。

サイズが小さいと、半身そのままを唐揚げにして使えますが、
大きい鯵になると、半身を３～４個に切って、一口サイズに直します。

巨大鯵のいいところは、骨の処理が楽ちん（笑）。
鯵は小さな骨があるから、刺抜きでぬかないと、
口の中で、ちくちくと大事故を起こしちゃうからなぁ。

ちょっと面倒だけど、楽しい時間でもあります、はい。



　←「あじの甘酢漬け」
　　
　　玉ねぎたっぷり、にんじん少々、唐揚げした鯵。
　　これを甘酢に漬けるだけです（笑）。

　　お酢がたっぷり入るので、ホーロー容器を使っています。

　　これを冷蔵庫で寝かせると．．．美味しい～♪。

　　玉ねぎにも味がしみこみ、もう、たまらん（笑）。
　　
　　鯵が上に出ていますが、これは撮影用。
　　玉ねぎ、鯵、玉ねぎ、鯵、玉ねぎって感じで、蓋をしましょう（笑）。



＊酢の物が苦手な私ですが、これは別です。
　食べ始めると、先に鯵がなくなっちゃうんだけど、
　甘酢に漬け込まれた玉ねぎだけでも、美味しいです。

　まだ、味がなれてないないので、食べていませんが、
　母の味に近づいていたら、いいなぁ～♪。＊